韭菜马蹄饺子

2 人做过这道菜
最近真的好热,热得都不想吃饭!适逢端午节,就叫上亲戚,做了顿饺子餐!以前在家都是妈妈做馅儿,我们一起包,这回嫁人了,家婆又不懂包饺子,所以全部我自己估摸着配材料〜〜写这个菜谱重点是给自己记着份量,下次好做!

用料  

韭菜 一斤半
三分肥的猪肉 2斤
马蹄 20个
酱油 适量
砂糖 适量
淀粉 适量
料酒 少许
蚝油 适量
鸡蛋 两个
半碗
适量(最后包才放,避免韭菜遇盐出水)
饺子皮(市售) 4斤

韭菜马蹄饺子的做法  

  1. 猪肉让肉档老板绞好,回来放一个较大的盆子里,把除盐和水以外的调味料都加进去,用筷子顺着一个方向使劲搞,两个鸡蛋分开加入,一个拌匀了再加一个,一直拌到肉发粘〜〜

  2. 再把剁碎的马蹄和韭菜加入肉里,拌匀(这时直接用手会比较方便)〜最后把半碗水也加去,拌匀!包之前把盐也加进去,拌匀〜〜〜

  3. 准备半碗清水用来涂饺子皮的边,包起来粘合更好〜

    韭菜马蹄饺子的做法 步骤3
  4. 随便喜欢怎么包〜〜裹住馅儿就好了

    韭菜马蹄饺子的做法 步骤4
  5. 一个挨一个〜〜

    韭菜马蹄饺子的做法 步骤5
  6. 包好好,一个个码在刷了油的盘子上,大火蒸15分钟左右〜〜或者水煮,或者煎〜〜都好吃!或者直接在生饺子上均匀的晒些淀粉,放冷冻,喜欢什么时候吃都可以!

    韭菜马蹄饺子的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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