芒果布丁蛋糕

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简介

原本食谱是用水蜜桃的,我把它改成芒果泥

用料  

材料有

芒果布丁蛋糕的做法  



  1. 海绵蛋糕材料:

    海绵蛋糕粉 - 250克
    鸡蛋 - 5粒
    水或牛奶 - 30ml
    融化奶油 - 50克

    做法:
    1.预热烤箱
    2.把所有材料(除了奶油)打至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒里不会散去
    3.加入奶油搅拌均匀,倒入10”模里
    4.进入烤箱160°度烤45分钟(视个人烤箱)

  2. 蛋糕体分成两片







  3. 布丁:
    (A) 400g 牛奶水, 500g 芒果泥, 盐 少许, 180g 糖, 1湯匙 燕菜粉, 1/2湯匙 即溶jelly 粉
    (B) 80gcustard powder , 100g 牛奶水, 4粒 蛋黄
    (C) 30g 牛油
    (D) 龙眼肉 适量

    燕菜表层:
    800g 水, 150g 糖, 3茶匙 燕菜粉


    做法:
    1. 准备一个10寸圓形海绵蛋糕,并将它横切成2片。

    2. 将(A)煮沸,然后加入預先拌匀的(B),继续煮至浓稠即可。加入(C)搅至拌匀。

    3. 将一片薄蛋糕放入脱底模里。

    4. 将一半的布丁倒在上面,然后盖上第二片蛋糕。

    5. 将剩余一半的布丁倒在上面,然后将龙眼肉排在上面,並让它冷却。

    6.将燕菜表层的所有材料煮至沸,然后隔在水上搅拌,让它稍微冷却,将它倒在布丁蛋糕上。

    7. 冷却后,放入冰箱冷藏2小时,即可将它从摸里移出。


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