健康美味的紫薯莲蓉~

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在看到一些豆瓣美食相册后 突然萌发了想做料理的热情

综合了一些教程和食材 挑选了一款比较简单又漂亮的下手

紫薯是当今公认的养生保健食物之一,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。并且含有营养丰富具特殊保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。



莲子除了抗癌功效之外,还能清心火,祛除雀斑。对女性是非常好的滋补品,不过属凉性,孕妇和体寒的妹子需要注意。

用料  

紫薯 两个
莲心 和紫薯3:2
适量
植物油 适量

健康美味的紫薯莲蓉~的做法  

  1. 紫薯:切成几段后蒸熟去皮,然后捣成泥。(可以放在保鲜袋里用擀面杖压碎)过筛一遍口感更细腻,不过也可以。

    莲子:1.剥除莲心,放热水煮熟可以用手指一捏就呈泥状的程度。

    2.稍微放凉后,加入少许水用搅拌机打成莲泥。

    3.最后将莲泥入锅,加糖中火热炒并分三次加入植物油。(每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次)炒到莲泥变浓稠,起锅,即成莲蓉。

    健康美味的紫薯莲蓉~的做法 步骤1
  2. 将紫薯和莲蓉分6:4分成小团,紫薯按扁将莲蓉包入并搓成圆。放入压制模具中成型,脱模后即可食用。

    健康美味的紫薯莲蓉~的做法 步骤2
  3. 铛铛~压完后冰镇一下更美味!模具淘宝有售哦!

    健康美味的紫薯莲蓉~的做法 步骤3
 

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