紫薯:切成几段后蒸熟去皮,然后捣成泥。(可以放在保鲜袋里用擀面杖压碎)过筛一遍口感更细腻,不过也可以。莲子:1.剥除莲心,放热水煮熟可以用手指一捏就呈泥状的程度。2.稍微放凉后,加入少许水用搅拌机打成莲泥。3.最后将莲泥入锅,加糖中火热炒并分三次加入植物油。(每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次)炒到莲泥变浓稠,起锅,即成莲蓉。
将紫薯和莲蓉分6:4分成小团,紫薯按扁将莲蓉包入并搓成圆。放入压制模具中成型,脱模后即可食用。
铛铛~压完后冰镇一下更美味!模具淘宝有售哦!
上传你做的健康美味的紫薯莲蓉~