日式可乐饼

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人做过这道菜

简介

在豆瓣图书买了吉井忍的四本便当书
已经看了不下十遍
但是在坐车的时候还是会忍不住继续看下去
今天做的是可乐饼
用量为两人份

用料  

土豆 2个
洋葱 半个
猪肉馅 150g
面粉 1小碗
鸡蛋 1个
面包糠 1小碗
黑胡椒
植物油
黄瓜
番茄

日式可乐饼的做法  

  1. 土豆蒸熟后去掉表皮,并在容器里压成土豆泥。

  2. 洋葱切碎,锅内放少许油,炒香洋葱粒,到金黄色就差不多了,加入肉馅、盐、黑胡椒继续翻炒。

  3. 将土豆泥和肉馅混合均匀,用手捏成饼状或圆柱状,一只大概手掌心大小。

  4. 全部捏完后,按照面粉、蛋液、面包糠的顺序依次裹上外层,面粉不用太厚。

  5. 油温升至180摄氏度时开始炸制,因为内馅都是熟的,油炸大概一分钟,外层变成金黄色即可。

  6. 油炸的可乐饼吃多了容易腻,搭配清爽的黄瓜和番茄可以解腻。

小贴士

香气逼人又酥脆可口,一顿饭兔叽和啊呜一人吃了三个...

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