红豆吐司

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用料  

高筋面粉 350克
发酵粉 4克
细砂糖 58克
4克
黄油 35克
牛奶 200克
蜜红豆 适量

红豆吐司的做法  

  1. 准备材料

    红豆吐司的做法 步骤1
  2. 酵母用35度温水化开

    红豆吐司的做法 步骤2
  3. 揉面~揉揉揉~揉至能拉出薄膜状。
    面团室温发酵至2.5倍大。
    手指蘸面粉插入面团,不会塌陷回缩。

    红豆吐司的做法 步骤3
  4. 拿到案板上,用擀面杖给面团排气。
    盖上保鲜膜,松弛15分钟。

    红豆吐司的做法 步骤4
  5. 松弛完成后,面团用擀面杖擀开。
    翻面后在中间部分铺上蜜红豆。左右两边往中间折。

    红豆吐司的做法 步骤5
  6. 折完后,一侧短边压扁压平,由上自下再铺上蜜红豆。然后同样由上自下卷起来。

    红豆吐司的做法 步骤6
  7. 接着继续发酵至面团2.5倍大。

    红豆吐司的做法 步骤7
  8. 发酵完成后,烘焙1小时。

    红豆吐司的做法 步骤8
  9. 叮~烤完出炉~放在烤网上晾凉散热。
    切片~开吃~

    红豆吐司的做法 步骤9

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