一道菜三碗饭--麻婆豆腐

简介

其实平时也没有那么多时间做麻烦的菜,也就是家常菜,比如这个麻婆豆腐,再焖点米饭,齐活~~~简单方便还好吃!
去饭店没什么可以点的,基本上都会点个麻婆豆腐,为什么?好吃呗!哈哈~~~其实在家里也能做出来饭店的味道,只需要几种调料而已~~~

用料  

豆腐 1块
肉馅 100克
豆瓣酱 1汤勺
豆豉酱 1汤勺
辣椒粉 1茶勺
花椒面 1茶勺
老抽 1汤勺
半茶勺
半茶勺
水淀粉 少许
葱姜蒜末 少许

一道菜三碗饭--麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,备用(如果想出来的成品更成型,就放沸水里面汆一下)

  2. 锅内放底油,放葱姜蒜爆香,放肉馅煸炒,放豆瓣酱,豆豉酱,辣椒粉,花椒面,老抽,糖翻炒

  3. 加少量水开始熬肉酱,最后放入豆腐,水淀粉勾芡,放盐调味即可出锅(放豆腐之后不要使劲翻炒,能把肉酱汁裹住豆腐即可)

  4. 步骤图

    一道菜三碗饭--麻婆豆腐的做法 步骤4

小贴士

这个麻婆豆腐是不是很简单,其实就是先炒酱,后加水熬酱,最后放豆腐勾芡三大步,以前我是没有加水直接炒豆腐,所以豆腐出来比较散,自从用过这个方法,屡试不爽了~~~

一道菜三碗饭--麻婆豆腐的留言

关于一道菜三碗饭--麻婆豆腐的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
72 收藏

作者佟小鹤的其他菜谱