凉拌淮山药

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简介

听一耳清脆,咬一口爽滑。

热量:235千卡(2人份)

用料  

淮山药 200g
木耳 50g
红彩椒 50g
六月鲜特级酱油 20ml
有所思柠檬沙拉汁 10ml
香葱 5g
芝麻油 10ml

凉拌淮山药的做法  

  1. 山药削去外皮,切成斜刀片;木耳用温水泡发,摘去根部;红彩椒切菱形片;香葱切碎。

  2. 将山药片放入热水中汆烫片刻,随后捞出用冷水冲凉,再将木耳放入汆烫片刻,捞出用冷水冲凉待用。

  3. 山药、木耳、红彩椒放入大碗中,调入芝麻油、六月鲜特级酱油和有所思柠檬沙拉汁,充分混合均匀,再撒入香葱碎即可。

小贴士

六月鲜特级酱油鲜美香醇,使山药入味且不失清爽鲜嫩的本色。

营养专家徐静点评:
凉拌山药,整道菜制作讲究,山药脆嫩、木耳爽滑,味道鲜美营养丰富,适合孕中期食欲不佳的孕妇食用。山药含有丰富的淀粉,常吃山药有利脾胃消化吸收。木耳含有维生素B1、B2、维生素K、胡萝卜素、烟酸等,干木耳含铁量为所有菌类之最。

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