水晶虾卷

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简介

轻柔不失亮丽,清脆不失婉转。

用料  

鲜虾 10个
西芹 50g
银芽 50g
越南凉皮 适量
紫苏 适量
六月鲜特级酱油 15ml
黄飞红麻辣花生 少许

水晶虾卷的做法  

  1. 鲜虾剪掉虾头、虾尾,以45度角从虾脑部向下剪开,拽出虾脑和虾肠,洗净备用。

  2. 黄飞红麻辣花生用擀面杖稍微擀成碎,西芹洗净切丝、银牙摘去两端焯水备用。

  3. 越南凉皮用凉白开过软,鲜虾入开水焯烫5秒,捞出沥干水后一分为二。

  4. 将西芹、银芽、黄飞红麻辣花生碎、鲜虾卷入越南凉皮中,滴入几滴六月鲜特级酱油卷起即可食用。

小贴士

六月鲜特级酱油让菜品更加入味,带给家人有滋有味的味觉体验。

营养专家顾中一点评:
这是一道非常均衡的菜。虾肉,高蛋白、低脂肪,配合西芹、银牙等蔬菜,对于减肥中女性来说,不但可以补充普遍缺乏的蛋白质,而且水焯的做法热量也并不高。对于上班族女性来说,大量的蔬菜则可以补充普遍缺乏的膳食纤维,减少普遍的便秘问题。

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