5.23晚餐,我最拿手的糖醋排骨

简介

有几样菜,只是想想,我就会流口水
其中一个便是糖醋排骨
做过无数次糖醋排骨
虽然它是懒人至爱,好吃,也好做
但还是有一些小窍门的
比如醋,一定要保宁醋
糖,一定要大块的冰糖
加酱油的话,一定要淘大酱油
最重要的排骨,一定要肋排,而且一定要宰得小小的才好
每次去超市买排骨,让帮我宰到最小,结果总还是大块
还是菜市场好,一说要小的,师傅立刻懂起“是要做糖醋排骨吧”
啊,我爱糖醋排骨,我爱菜市场

用料  

肋排 2根
菜油 一大勺
酱油 50克
150克
冰糖 150克
一小撮
白芝麻 一小撮
3片
清水 2大碗

5.23晚餐,我最拿手的糖醋排骨的做法  

  1. 肋排切成小段洗净,用开水烫一遍

  2. 油下锅,放入姜片,烧热

  3. 排骨下锅,翻炒

  4. 加入酱油,翻炒

  5. 加入冰糖和醋,翻炒

  6. 倒入清水,至淹没排骨位置,大火烧开,转小火烧30分钟

  7. 转大火,烧至収汁。转小火,烧2分钟左右。再转大火,翻炒一下,至汁挂上排骨,起锅。撒上芝麻。

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