养生鲍仔红烧肉

简介

丰富营养,犹如钢琴般的强表现力。

用料  

五花肉 400g
小鲍鱼 4只(约100g)
莲藕 200g
八角 1枚
桂皮 1片
花椒 5g
10g
大葱 10g
10g
六月鲜红烧酱油 30ml
六月鲜特级酱油 30ml
料酒 50ml
香葱 10g

养生鲍仔红烧肉的做法  

  1. 五花肉切成小方块,放入沸水中汆烫片刻,随后捞出待用。

  2. 小鲍鱼宰杀干净去壳,在表面切出网状花刀;莲藕切厚片,将边缘修饰成花边;姜切片,大葱切段,香葱切斜段。

  3. 锅中放入油烧热,将八角、桂皮、花椒、姜片、大葱段、蒜放入爆香,随后放入五花肉和小鲍鱼翻炒至微微上色。

  4. 在锅中调入料酒和六月鲜红烧酱油,充分翻炒均匀,再加入足量的水和莲藕,大火烧沸后,加盖转小火慢慢炖煮60分钟。

  5. 最后待汤汁收稠后,将莲藕摆入盘中,上端放入红烧肉和小鲍鱼,撒入香葱段即可。

小贴士

六月鲜特级酱油和红烧酱油搭配使用,颜色红亮不发黑,味道也更加鲜美。

营养专家顾中一点评:
五花肉加鲍鱼加莲藕,这是一道营养物质非常丰富的菜,不管是蛋白质、微量元素还是碳水化合物和脂肪,鲍鱼中的锌、莲藕中的钾,对于男性健康都很重要。但是如果你的老公本来体重就不轻或者有“三高”的话,那还是尽量减少脂肪的摄入,建议减少五花肉的量或者使用以瘦肉为主的肉,避免能量过高。

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