地道的意大利餐--猎人式烩鸡肉

简介

前两天买的那本意大利餐的书,大概了看了一遍,觉得意大利餐离不开番茄跟意大利面,找了半天,终于找到了这个主料是鸡腿的菜毕竟俺是肉食动物嘛,而且这个菜,做法不是很难,材料也都是平时能买到的,尝试了一下,酸酸甜甜的,个人觉得跟意大利肉酱面味道差不多,可能因为都用到番茄洋葱等食材吧,喜欢尝鲜的可以试试~~~

用料  

鸡腿 1个
洋葱 半个
胡萝卜 半个
海鲜菇 适量
高汤 200ML
白葡萄酒 25ML
蕃茄酱汁 100ML
橄榄油 1汤勺
奶油 15克
面粉 适量
1茶勺
黑胡椒 适量

地道的意大利餐--猎人式烩鸡肉的做法  

  1. 洋葱,胡萝卜切碎,蘑菇洗净

  2. 加热锅中的葱香橄榄油炒香,放入切碎的洋葱跟胡萝卜拌炒

  3. 在鸡腿上撒盐,轻轻揉搓

  4. 在步骤三的鸡腿上按压面粉,拍掉多余的面粉,这样会使鸡肉煎的时候很好看

  5. 在锅中放橄榄油跟5G的奶油,将鸡肉两面煎成金黄色

  6. 在步骤2中加入鸡肉,白葡萄酒,蕃茄酱汁,高汤,并用盐跟胡椒调味

  7. 盖上锅盖煮10分钟,保持沸腾状态

  8. 在平底锅中放入剩下的10G奶油,将蘑菇煎至颜色略深

  9. 将蘑菇放入步骤7的锅中,一起跟鸡肉煮,收汁调味即可出锅

  10. 步骤图

    地道的意大利餐--猎人式烩鸡肉的做法 步骤10

小贴士

其实这个菜不麻烦,就是煎好鸡腿,煎好蘑菇,然后炒底料放在一起煮熟即可煎鸡腿的时候要小火慢慢的煎,要不外面已经糊了,里面还没有熟呢!如果有黑橄榄也可以放进去,菜谱上就有写!因为我没有,所以就没放,也许放了味道会更好一些~~~下次再试一下吧!

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