巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作

简介

巧克力熔岩蛋糕 口感细腻 层次丰富 而且营养健康 一款十分高大上的美味吧 其实你在家也可以轻松做出来

这款熔岩巧克力蛋糕 又叫巧克力软心蛋糕 岩浆巧克力蛋糕等 它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟 造成内部“软心”的效果

用料  

蛋糕粉 50g
黑巧克力 125g
鸡蛋 2个
黄油 125g
白砂糖 100g

巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作的做法  

  1. 依次准保好原材料吧

    巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作的做法 步骤1
  2. 把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后放在一边自然冷却待用。

    巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋打入另一个碗中,加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发。

    巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作的做法 步骤3
  4. 把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。如果有条件,可加入一勺白兰地或者朗姆酒,口味更加浓厚。

    巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

  6. 将面煳装裱花袋待用。

    巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作的做法 步骤6
  7. 倒入一次性蛋糕纸杯,装7分满。

    巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作的做法 步骤7
  8. 放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。

    巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作的做法 步骤8
  9. 待不烫手的时候,撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用。看上去很美味吧!

    巧克力熔岩蛋糕 15分钟家庭制作的做法 步骤9

小贴士

这款蛋糕,对烤制时间的掌握很中重要,烤的时候越久,中间可流动的馅心越少;如果没有趁热食用,馅心也会凝固,不过也不影响食用,一样很美味!

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