捷赛私房菜--糟卤毛豆

简介

夏季容易食欲不振,今天就给大家推荐一道操作简单又开胃的糟卤毛豆,色泽也很漂亮哦!

用料  

毛豆 400克
大料 1个
辣椒 2个
花椒 5粒
糟卤 200毫升
水量 600毫升

捷赛私房菜--糟卤毛豆的做法  

  1. 毛豆洗净、剪去两头备用;
    锅内加水,放入主料、除糟卤之外的调料和水;
    盖上锅盖,启动“手动”功能,调节至中火(8-9个格),定时15分钟;

    捷赛私房菜--糟卤毛豆的做法 步骤1
  2. 待烹饪结束后,将毛豆捞出放入碗内;
    水和糟卤按1:3比例调好倒入碗内,量以刚刚浸过毛豆为宜。
    浸泡2小时,捞出即可食用。

    捷赛私房菜--糟卤毛豆的做法 步骤2

小贴士

1.煮毛豆可加入少许小苏打,成菜更绿;
2.糟卤有一定咸度,使用量要注意,不要放太多;
3.挑选毛豆要选择饱满,圆润的。

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