少油老干妈干煸豆角

用料  

肉末 一丢丢
豆角 300g
两瓣
少许
干花椒粒 少许
干辣椒 两粒
新鲜小红椒 两粒

少油老干妈干煸豆角的做法  

  1. 豆角洗净掰断,用水煮五分钟,捞出沥干。煮豆角时可以将蒜姜切末备用。新鲜小红椒随意切小即可。

  2. 将豆角放入不粘锅煎锅内干煸,至两面变干变皱,有点发黄或黑。我用的电磁炉,炒菜档130度大概十分钟。注意翻炒,别胡锅。

  3. 干煸好的豆角盛出,往不粘锅煎锅中倒油。待油熟,放入一勺老干妈,半勺郫县豆瓣,姜蒜末,花椒辣椒等配料炒香之后,放肉末翻炒几下,快速倒入豆角继续翻炒。三分钟之后出锅,开吃!

    少油老干妈干煸豆角的做法 步骤3

小贴士

因为使用不粘锅,干煸豆角时不用放油,后面放油也不用太多。美味可口又少油的下饭利器噢!

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