红烧鸡爪

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用料  

鸡爪(鸡翅、鸡腿均可) 若干
酱油(老抽) 若干
蒸鱼油(李锦记) 若干
孜然粉(颗粒均可)
鸡精(味精也可)
辣椒(干湿均可)

红烧鸡爪的做法  

  1. 盐水将鸡爪煮开,时间由自己喜欢鸡爪软硬度来决定。(喜欢软的久煮些,喜欢劲道的煮熟即可)

  2. 把鸡爪捞出待用。上一步骤煮的盐水留出一大碗。

  3. 另起锅,倒入油,将煮熟的鸡爪倒入油锅中稍稍过油;再将上一步骤盛出的盐水倒入油锅中

  4. 加入上述材料,此步骤不需要再家盐。(均适量)老抽用来上色,不喜欢这么红红的可少放。另外喜欢大蒜子、姜、紫苏的,也均可放入做调料。烧煮片刻,直至鸡爪上色就好了。

小贴士

不喜欢辣椒的,也可以不放辣椒。不会影响起味道

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