烧排骨

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用料  

排骨 一根
洋葱 半个
红灯笼椒 半个
绿灯笼椒 半个
蚝油 适量
适量
酱油 适量

烧排骨的做法  

  1. 排骨切段,洋葱、红绿灯笼椒均切块。(别切到手!!!我一不小心切了一小点指甲在里面,找不到了。。。)

  2. 锅里放水,放排骨,煮开后,排骨无血丝渗出后捞起;将锅里的水倒掉洗净,下油爆炒排骨,放适量酱油上色。(我总是忘记给排骨过开水,所以试过下油排骨开炒了才想起,但洁癖在,所以直接往锅里倒水煮开捞起,这样做虽然浪费油,但是排骨也很松软入味喔)

  3. 排骨颜色变深后放入洋葱、灯笼椒一起继续爆炒到熟,或者焖上一两分钟,但记得别把锅焖干了,如果干了,加点凉白开。

  4. 最后放入蚝油、酱油、盐,翻炒两下起锅。

 

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