烧排骨

排骨切段，洋葱、红绿灯笼椒均切块。（别切到手！！！我一不小心切了一小点指甲在里面，找不到了。。。）

锅里放水，放排骨，煮开后，排骨无血丝渗出后捞起；将锅里的水倒掉洗净，下油爆炒排骨，放适量酱油上色。（我总是忘记给排骨过开水，所以试过下油排骨开炒了才想起，但洁癖在，所以直接往锅里倒水煮开捞起，这样做虽然浪费油，但是排骨也很松软入味喔）

排骨颜色变深后放入洋葱、灯笼椒一起继续爆炒到熟，或者焖上一两分钟，但记得别把锅焖干了，如果干了，加点凉白开。

最后放入蚝油、酱油、盐，翻炒两下起锅。