猪肉片炒苦瓜

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简介

冲绳料理,最初在那霸吃过。苦瓜是去火良药,夏天吃起来。

用料  

1) 将苦瓜洗净去籽, 切薄片约2mm厚。
2) 将免治 猪肉放调味料醃约半小时。
生粉半茶匙, 盐1/4茶匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少许
油1/4茶匙, 麻油少许, 生抽一汤匙, 水两汤匙
3) 鸡蛋打散, 备用。
4) 可依个人喜好添加豆制品

猪肉片炒苦瓜的做法  

  1. 1) 开大火烧红锅, 下油。

  2. 2) 下猪肉炒至转色八成熟, 加入苦瓜, 炒三分鐘。 (苦瓜不炒太耐,脆点好吃)

  3. 3) 加入蛋汁, 快手跟猪肉和苦瓜兜乱, 炒至熟即成。

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