炸酱面

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用料  

去皮五花肉 适量
面条 适量
洋葱 适量
青菜 若干
胡萝卜 适量
蚝油 适量
适量
酱油 适量

炸酱面的做法  

  1. 酱料:五花肉、洋葱、胡萝卜切丁,爆炒熟后,加入一大勺蚝油,适量的凉开水、盐、酱油焖煮三分钟,起锅盛好。必须要有酱汁,如果没有就放凉开水,如果酱料颜色淡了,那就放多点酱油。

  2. 面条:洗干净锅,放入水,煮开,放入面条,煮熟煮软后,捞起放入装着冷开水的盆里过一下(大概半分钟)就要捞起来滤干大部分的水分。

  3. 青菜:锅里的水还是开的,在捞起面条的时候,把青菜扔下去,在面条在凉开水里泡的那半分钟里,可以熄火夹起来。

  4. 装盘:根据个人需要,放入适量的面条,将酱料倒在面条上面,一侧放上青菜。

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