烤鱼饼(鱼豆腐)

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
21
挺好
3
一般
2

简介

论坛里看到的方子,自己照着做了下顺便拍了步骤图。烤好的鱼豆腐可以冰冻起来,微波炉里转一下直接吃或者炒菜,煮汤,火锅,泡面,炒年糕都可以,超级实用。

用料  

罗非鱼(tilapia)或者龙利鱼(swai/basa fish) (推荐tilapia,比较不腥而且更粘更弹牙)
生粉
鸡蛋
胡椒
#可选配料
蚝油
酱油
辣椒粉

烤鱼饼(鱼豆腐)的做法  

  1. 鱼片切块,用料理机打成鱼泥,打得越久鱼泥越细越弹牙。(用刀剁或者勺子刮也行)

    烤鱼饼(鱼豆腐)的做法 步骤1
  2. 鱼泥里加剁碎的姜蓉,生粉,鸡蛋,一点点盐油胡椒糖,朝一个方向搅拌均匀。
    生粉大概是鱼蓉的三分之一。

    烤鱼饼(鱼豆腐)的做法 步骤2
  3. 烤盘抹一点油,有不粘涂层的烤盘就不用了,把鱼泥倒进去按平。

    烤鱼饼(鱼豆腐)的做法 步骤3
  4. 烤箱预热350 F(175度)烤30分钟。

    烤鱼饼(鱼豆腐)的做法 步骤4
  5. 放凉切块,冷冻起来随吃随拿。

    烤鱼饼(鱼豆腐)的做法 步骤5

烤鱼饼(鱼豆腐)的留言

  • 柴郡郝猫  1年前  
    2
    可不可以蒸呢?
    作者回复 1年前  
    应该可以的吧,可能会有点湿不好切块。
  • 175度模糊  28天前  
    1
    烤箱是上下火呢还是上火呢?
    作者回复 26天前  
    都可以
  • 吐司要蓬蓬的  3个月前  
    1
    那可不可以微波炉呢😄
    作者回复 1个月前  
    没试过
  • 藍児  2天前  
    0
    生粉是玉米淀粉吗
    作者回复 2天前  
    对的,其他种类的淀粉也行。
  • mihuanzhou  2个月前  
    0
    为什么我照着做完特别腥呢?真的特别特别腥
    作者回复 1个月前  
    换种鱼
  • Laura_f90d  1个月前  
    0
    生粉是面粉?
    作者回复 1个月前  
    不是。生粉=芡粉或者淀粉,不同地方叫法不一样,有马铃薯/红薯/豌豆淀粉,随便哪种都可以
  • tomthecook  1年前  
    0
    有点怕这种 Tilapia鱼柳。 希望你的方法 work.
    作者回复 1年前  
    没刺的鱼柳鱼排都可以~

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