炸虾天妇罗 面粉版本

简介

日常饮食,有限的材料尽量做得别致一点。

这次是没有天妇罗粉和面包屑的替代品。

虾的尾巴油炸过后很好吃喔,请一定要先去除尖刺。

用料  

大虾
面粉
鸡蛋
盐、胡椒

炸虾天妇罗 面粉版本的做法  

  1. 大虾去头去皮、去除尾部尖刺,留下尾巴,洗净沙线。

  2. 面粉、鸡蛋、冰水搅成面糊,稠到能挂住虾即可。

  3. 锅中倒油,中火烧热,虾裹上面糊进锅油炸。

  4. 煎至大虾两面金黄,面衣脆硬略焦。

  5. 开吃。撒上盐、胡椒调味。或沾喜欢的调味酱。

小贴士

调面糊一次不要加太多水,一点一点调开。
炸虾炸至金黄后捞起来,切开中心确认熟透,如果没熟过心再延长油炸时间。
油锅保持中火偏小火。

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