紫薯的n种粗法

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找个闲暇的周末,自己动动手DIY专属一种食材。让心情愉悦,让食指大动。
本人很喜欢各种薯类的糕点,以下三款糕点制作简单不费事!

用料  

紫薯 3个
银耳 半朵
糯米粉 100g(不粘手为主)
西米 100g
冰糖 随自己口味儿增加
白砂糖 随自己口味添加

紫薯的n种粗法的做法  

  1. 银耳洗净泡水发大,切跟。将半个紫薯去皮切块,放小许冰糖于天际炖盅,慢炖5小时(个人感觉越久越入味)

    紫薯的n种粗法的做法 步骤1
  2. 制作西米冰面皮儿:将100g西米磨粉(越细越好)加水与白砂糖混合搅拌成面团,再将面团分成几个小剂子,用擀面杖小剂子擀成薄薄的面皮儿;制作紫薯馅:将紫薯蒸熟,去皮牙成泥,加白砂糖搅拌。最后将紫薯泥包在西米面皮里,上锅蒸10分钟即可!

    紫薯的n种粗法的做法 步骤2
  3. 将紫薯蒸熟,去皮压泥混合白砂糖与适当糯米粉(请勿放多,以不粘手为准)过干可以加点紫薯水,搅拌揉成丸子,下锅炸至金黄即可。

    紫薯的n种粗法的做法 步骤3

小贴士

第一次发菜单还有很多不足,希望大家多交流。
 

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