小白菜粉条水饺

简介

儿时的味道

用料  

小白菜,油渣,粉条,虾米
盐,酱油,生抽,耗油,大油,香油,五香粉,鸡精,葱姜蒜,白醋,辣椒末

小白菜粉条水饺的做法  

  1. 温水和面,和好后醒半个小时,利用这段时间准备饺子馅。

    小白菜粉条水饺的做法 步骤1
  2. 首先用开水把粉条泡上,接着把小白菜洗净焯熟,捞出后过凉水挤干水分切碎,油渣切碎,这时把泡好的粉条切碎,虾米切碎,葱姜蒜切沫(小葱多放点)。

    小白菜粉条水饺的做法 步骤2
  3. 把以上馅料混在一起,加入盐,生抽,鸡精,大油,香油,耗油,五香粉,葱姜蒜末拌匀。

    小白菜粉条水饺的做法 步骤3
  4. 这时面醒好了,把面揉至光滑,搓成面条,切成大小一致的面剂,擀成面皮,包成饺子。

    小白菜粉条水饺的做法 步骤4
  5. 锅内加水烧开,趁烧水的时间砸点蒜泥,在蒜泥里加入酱油,白醋,香油,辣椒末,做成饺子沾酱。

    小白菜粉条水饺的做法 步骤5
  6. 水开后下入饺子等水开后加一勺凉水,这样反复三次饺子就差不多熟了,饺子捞出,吃的时候沾点饺子酱,哈哈~味道好极了!!!

    小白菜粉条水饺的做法 步骤6

小贴士

小白菜一定焯熟,煮饺子的时候加点盐,这样不粘。

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