腌大蒜

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简介

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。
大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
大蒜能保护肚脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。
经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。

用料  

大蒜
配料;生姜

腌大蒜的做法  

  1. 把大蒜外面的皮剥掉

    腌大蒜的做法 步骤1
  2. 用刀剁成泥(就是叫蒜泥吗)

    腌大蒜的做法 步骤2
  3. 放入高度白酒两勺,盐是小三勺,搅拌均匀,装入有盖子的玻璃杯,上面还放点盐和白酒。

    腌大蒜的做法 步骤3
  4. 盖好盖子

    腌大蒜的做法 步骤4
  5. 放入冰箱,吃的话,就那出来用,用好了还要放入冰箱,这样就有较长时间用了(大概要一个月之内给用完最好)

    腌大蒜的做法 步骤5

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