韩式辣炒年糕

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简介

韩式辣炒年糕,口味浓郁,很开胃,热量也不高,只要十五分钟就能做好……

用料  

韩式年糕(条状,片状都可以) 150g(一人份)
韩式辣酱(推荐选韩国产的) 两大茶匙
培根(香肠也行,不喜欢肉可以不放) 依个人喜好
中型洋葱 1/4个
番茄酱(有番茄的话,最好再加一个中型番茄) 一大茶匙
彩椒 1/4个
黑橄榄(可以不用,我个人喜欢这个味道) 一茶匙

韩式辣炒年糕的做法  

  1. 平底锅小火预热(不用加油),放入培根煸炒,直至表面略有焦黄,出油;
    (如果不放肉类的话,则需要锅内加一茶匙植物油,小火预热)

    韩式辣炒年糕的做法 步骤1
  2. 下洋葱丝,黑橄榄,继续煸炒至洋葱变软;

    韩式辣炒年糕的做法 步骤2
  3. 加番茄酱一大茶匙(或者切块的番茄),韩式辣酱两大茶匙,加水至刚刚没过食材即可;

    韩式辣炒年糕的做法 步骤3
  4. 待汤汁煮开后转小火炖煮,至汤汁剩下一半左右,加入年糕,继续煮至年糕变软汤汁浓稠、收汁;

    韩式辣炒年糕的做法 步骤4
  5. 起锅,盛盘

    韩式辣炒年糕的做法 步骤5

小贴士

1. 虽然韩式炒年糕,但实际上是煮熟的;但是也并不是另外起锅煮年糕,再将酱汁倒入煮好的年糕;是将年糕直接在酱汁中煮熟的;
2. 如果不用培根,也可以用香肠、火腿代替,但是这些食材不会像培根那样容易煸炒出油,所以要稍微加一点油煸炒;
3. 番茄酱和辣酱的量可根据个人口味调节,若喜欢辣味重,还可以加辣椒粉或者小米椒;
4. 通常年糕的包装袋上会注明煮年糕所需的时间,一般在2-3分钟左右;所以要掌握好加年糕的时间,如果汤汁还很多,可能等年糕煮熟了,还没有收汁完全;如果汤汁过少,年糕可能还没煮熟,汤汁就收干了,还容易黏锅;
5. 由于培根,辣酱都有盐分,所以在最后关火之前尝一尝咸淡,根据情况再加盐即可。
6. 加黑橄榄完全是个人喜好,其实所有的配菜都可以随意添加或替换的,这就是料理的乐趣。
7.

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