冰糖绿豆银耳汤

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人做过这道菜

简介

入夏了,天气一日热过一日,忍不住就会贪食凉的东西。凉皮,冷面是近日所爱,不过,控制力还是有的,冰箱中的冷饮是从来不碰的。女人身子娇弱,不宜食太过寒凉之物,有时难免嘴馋也会买支冰淇淋,但饮品上就只喝常温或微热的。

炎炎夏日逼迫,人难免上火,不想饮那些冰镇饮料,那么一盏清凉降火、滋阴润肺的冰糖绿豆银耳汤,便正是此时不可缺少的。小火慢炖了一锅后,除却自己吃了两碗,其余的全是老妈吃了,而且是一次都吃光了。

的确,绿豆的豆香软糯、银耳的滋润滑柔、冰糖的清甜,再点缀些枸杞的甘甜,这样柔柔地喝下去,由喉到胃想必都是舒服妥贴的。

这世上的事难免皆如人意,可总有着这样的甜品能抚慰人心中的苦。大抵,从人尝到第一口甘甜开始,就记住了这种让人身心愉悦的味道吧。老妈爱吃甜食,我也是如此,以前是她总做出令我惊嘉的美食,而现在换成我来做。无论是谁做,这其中都含着爱的味道。

一碗清凉的冰糖绿豆银耳汤,实是消暑佳品,亦是老妈最爱的,也希望更多的妈妈们都能喜欢这样的汤饮。这样的炎炎夏日,没有比这个更好的饮品了。一饮一食源自父母之恩,而今,让我们给予父母回报吧。

用料  

绿豆 100克
银耳 20克
枸杞 20克
适量
冰糖 适量

冰糖绿豆银耳汤的做法  

  1. 将绿豆清洗干净。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤1
  2. 添加适量水,浸泡过夜。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤2
  3. 将银耳添加适量水,浸泡过夜。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤3
  4. 将银耳完全泡发,沥去泡过的水。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤4
  5. 摘去根蒂,撕成小朵,再冲洗干净,沥去水。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤5
  6. 泡好的绿豆沥去脏水,冲洗干净。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤6
  7. 煮锅中添入约1.5L水,放入银耳。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖,中火煮开后转小火煮约50分钟。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤8
  9. 放入绿豆,再盖上锅盖继续煮约30分钟。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤9
  10. 放入枸杞,略搅后关火。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤10
  11. 放入冰糖,搅匀。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤11
  12. 晾至微凉后即可食用。

    冰糖绿豆银耳汤的做法 步骤12

小贴士

1、菜谱中所用的水均为凉水,泡银耳的水若想节省时间可改用微温的水。
2、天热时浸泡绿豆和银耳要放在阴凉地方,偶是为了省事泡一夜后早上做的,实际泡几个小时也可。

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