蓝莓山药

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简介

夏季很开胃的一道凉菜

用料  

主料;山药 500克
蓝莓酱 适量

蓝莓山药的做法  

  1. 山药洗净表面浮土去皮,切成长短相似条状。

    蓝莓山药的做法 步骤1
  2. 放入锅中大火10-15分钟蒸熟。

    蓝莓山药的做法 步骤2
  3. 取出过凉水至冷却。

    蓝莓山药的做法 步骤3
  4. 山药码入盘中形成井字格。

    蓝莓山药的做法 步骤4
  5. 蓝莓酱略加些水稀释,淋在山药条上即可食用。

    蓝莓山药的做法 步骤5

小贴士

1 、山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。
2、山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃棉的,可以多焯一会儿。
3 、罐装的蓝莓酱比较稠,可稍加水搅拌,但不宜加太多,导致山药的香味无法品出,也可根据自己喜好而定,也可不加。
4 、处理山药时戴上一次性手套,山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒,事后也可在发痒处抹少许醋。
5 、除了蓝莓酱,可根据自身喜好的口味放其他的果酱,如草莓酱。

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作者$不言朝夕@的其他菜谱