红烧鱼(暂定)

简介

第一次煮红烧鱼,本来信心满满,结果煮出来的效果并不是满意,主要是有些材料的量没有掌握好。特别是淀粉,只需鱼在腌制过程涂点面粉在表面就好。

用料  

鱼(建议细骨头少点的)
姜,蒜,葱 适量
鱼露,醋,酱油(三种腌制) 适量
豆瓣酱 少量
孜然粉 少量
蚝油 少量
淀粉 少量
盐,味精 少量

红烧鱼(暂定)的做法  

  1. 腌制-蚝油油和食用油,葱蒜姜下锅-烧热后,鱼下锅-加水,酱油,醋,料酒,鱼露,孜然粉-盖上锅加热。

    红烧鱼(暂定)的做法 步骤1
  2. 水,淀粉放太多的结果,就是意外得到‘鱼子酱’,(成功的红烧鱼是不应该有这东西存在吧)哈哈~刚好可以配个热饭。

    红烧鱼(暂定)的做法 步骤2

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