水煮肉片

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简介

看了几个菜谱并结合常去饭店做出的样子,综合出了自己喜欢的口味。

用料  

猪小里脊
油菜
黄豆芽
郫县豆瓣酱
辣椒碎,花椒碎,蒜瓣碎

水煮肉片的做法  

  1. 里脊片成薄片,放蛋清,料酒,盐腌制五分钟以上。

    水煮肉片的做法 步骤1
  2. 将豆瓣酱和辣椒碎混合一起备用

    水煮肉片的做法 步骤2
  3. 热油翻炒,炒出香味后加水,并将菜底和肉先后放入,水开后肉变色,关火,装大碗里。

    水煮肉片的做法 步骤3
  4. 将花椒碎和大蒜碎放置菜上

    水煮肉片的做法 步骤4
  5. 滚油一勺浇上。成。

    水煮肉片的做法 步骤5

小贴士

1.腌肉时可以适当多放点盐,不然肉味淡。
2.炒酱要小火炒出香味,口味重的可以再加点盐。
3.加水时,水要没过菜和肉的量,水开再放菜。
照片少点了,不好意思,大家将就看

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