凉拌毛豆

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用料  

毛豆 500g
葱,蒜,胡椒,红辣椒 少许
盐,醋

凉拌毛豆的做法  

  1. 洗净毛豆,备好各种材料。

  2. 将毛豆放到锅里煮,有条件可以用高汤煮,我做的时候用的是炖猪蹄的汤煮的毛豆。

  3. 煮到九分熟的时候把毛豆盛到盘子里。注意这时候盘子里已经放好醋和胡椒粉了。

  4. 然后少许油入锅,将红辣椒,花椒也倒进去。差不多一分钟将油捞出来,淋在毛豆上。再次加入胡椒粉。最后把葱蒜切好放到毛豆里。最后搅拌均匀就好了。

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