茄子不吸油,蒜蓉剁椒拌蒸茄

简介

又是一道快手的夏日拌菜~

蒜蓉和剁椒絕對是對好朋友。

採用蒸茄出鍋後和蒜蓉醬拌勻食用的方式,全無油膩感。同時蒜蓉和剁椒以油淋處理,減少了蒜辣感,讓菜品香味更濃哦~

用料  

長茄 一條
剁椒 一勺
蒜瓣 若干
橄欖油 若干
香油

茄子不吸油,蒜蓉剁椒拌蒸茄的做法  

  1. 將長茄去頭尾,切塊後,用鹽水稍微泡過。

  2. 將長茄塊,上鍋蒸約十分鐘。

  3. 將蒜瓣切末,加入鹽、糖、剁椒、香油拌勻。

  4. 起鍋放入一勺橄欖油燒熱,然後將油淋在蒜末剁椒調醬裡,將蒜末及剁椒逼香。

  5. 將蒜蓉剁椒醬汁淋在蒸茄上,拌勻後食用~

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