可乐鸡翅

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乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。做法非常简单,主料为鸡翅和可乐,但味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

用料  

主料;鸡翅,可乐 500克,400ml
辅料;葱,姜,算 适量
干红辣椒,色拉油 适量
八角 2颗
酱油,料酒 适量
盐,鸡精 适量

可乐鸡翅的做法  

  1. .将鸡翅洗净,中间用刀划几刀

    可乐鸡翅的做法 步骤1
  2. 将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干

    可乐鸡翅的做法 步骤2
  3. 将鸡翅入锅中煎一下,至两面微黄

    可乐鸡翅的做法 步骤3
  4. 用少许油煸香葱姜蒜辣椒,加入鸡翅

    可乐鸡翅的做法 步骤4
  5. 烹入料酒

    可乐鸡翅的做法 步骤5
  6. 加入适量酱油

    可乐鸡翅的做法 步骤6
  7. 加入可乐及适量的水,煮开后转小火炖

    可乐鸡翅的做法 步骤7
  8. 待汤汁变为三分之一时,加入适量盐和鸡精

    可乐鸡翅的做法 步骤8
  9. 见汤汁收浓即可出锅装盘

    可乐鸡翅的做法 步骤9

小贴士

1.鸡翅要慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而胶原蛋白等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
2.最后汤汁不要收的太干,因为可乐糖粉较高,收太干容易焦糊,口感也会变苦。

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