杏仁凤凰奶糊

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简介

#二木食记#甜杏仁磨粉,三只蛋黄,一袋纯牛奶,少许冰糖磨粉,小火,将沸不沸,不停搅拌,微妙的状态成就好吃的甜品

用料  

鸡蛋黄 3只
杏仁粉 适量
牛奶 1袋
冰糖粉 适量

杏仁凤凰奶糊的做法  

  1. 鸡蛋黄打散,用10ml牛奶勾兑

  2. 牛奶倒进锅里,放入冰糖粉,小火煮到将沸未沸的状态,注意要不断搅拌防止糊底

  3. 将蛋黄液倒入锅中,顺着一个方向不断搅拌,期间一直保持牛奶将沸未沸的状态,防止蛋黄变成蛋花

  4. 加入杏仁粉,不断顺着一个方向搅拌,牛奶变浓稠时,离火

  5. 倒进容器后,晾凉或冷藏吃

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