中岛老师的巧克力麦芬

简介

“略带苦味的可可蛋糕中加入了巧克力豆,刚出炉的时候咬一口,巧克力豆会在口中溶化,味道美妙极了”

不加鸡蛋'不用黄油~低卡不长胖的甜点^^

180度烤20~25min/可作直径7cm麦芬5个.

用料  

A
低筋粉 100g
可可粉 1大勺(15ml)
泡打粉 1小勺(5ml)
B
豆浆(原味) 100ml
黄蔗糖 30g
菜籽油 30ml
枫糖浆 15ml
C
巧克力豆 50g

中岛老师的巧克力麦芬的做法  

  1. 准备:
    1.模具中垫上纸杯
    2.烤箱预热180度

  2. 将原料B倒入搅拌盆,用蛋抽搅拌均匀至黄蔗糖溶化

  3. 筛入原料A继续搅拌
    剩少许干粉时加入2/3巧克力豆,换橡皮刮刀继续快速拌匀
    剩余巧克力豆做装饰

  4. 面糊入模装8分满,表面撒巧克力豆
    180度烤20~25min 脱模冷却

小贴士

我用牛奶取代了豆浆

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