胡萝卜青椒牛肉丝

4 人做过这道菜

用料  

胡萝卜
青椒(其实因为最近不能吃辣的于是买的是那种圆坨坨的甜椒)
牛里脊肉
料酒
老抽

胡萝卜青椒牛肉丝的做法  

  1. 牛肉切丝儿,加适量的盐和少量的糖抓匀,然后加料酒和酱油拌匀(话说还可以打个鸡蛋,可是我懒得拿了)封油(就是倒油把肉丝拌拌,这样可以保持水分让肉不老)腌制十分钟

  2. 胡萝卜擦丝儿,青椒切丝儿,(我觉得还可以切点儿姜丝蒜末神马的,可是最近不能吃我就没有放)

  3. 热锅,少量油(因为肉里已经放过油了),快速把肉丝炒到七成熟,盛起来备用

  4. 稍加一点儿油,炒软胡萝卜丝儿,把辣椒放进去,炒匀了把肉丝儿加进来,翻炒到肉汤收干,加少量盐调味儿就可以出锅了

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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胡萝卜青椒牛肉丝的答疑

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