奶酪小布丁

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比起外面随处可买到的焦糖布丁,我觉得这款奶酪布丁口感更丰富。

配方来自-夏天

用料  

奶油奶酪 100g
鲜奶油 200g
牛奶 280g
细砂糖 60g
鸡蛋 2个
柠檬汁 5g

奶酪小布丁的做法  

  1. 奶油奶酪隔水融化,和细砂糖一起打蛋器搅拌顺滑。

  2. 加入柠檬汁搅拌,再加入牛奶和鲜奶油再搅拌。

  3. 鸡蛋打散再加入搅拌。

  4. 过滤补丁液,这部挺重要的,这样最后成品,布丁比较光滑。

  5. 放入容器,150度水浴法35-40分钟。插一个牙签,站住就OK了。烤好之后,继续放烤箱一小时稳定。

  6. 冷却后,入冰箱冰镇一晚。冷藏食用。

 

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