龙利鱼咖喱饭

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简介

继青椒黑椒龙利鱼后,这是第二道龙利鱼的饭菜。喜欢龙利鱼的无刺、鲜嫩、Q弹、方便,我将继续与龙利鱼进行到底,哈哈!这是一道青咖喱炒饭,配龙利鱼,味道香浓,搭配一碗热汤或柠檬汁,一份健康快餐就这么搞定。

用料  

龙利鱼净肉
咖喱酱
蒜片
剁椒
鱼露
生油
香菜/香葱/芹菜末
洋葱
胡萝卜
黑椒

龙利鱼咖喱饭的做法  

  1. 龙利鱼化冻,吸干水分,切成你想要的大小,加咖喱酱和生油抓匀腌20分钟。咖喱酱含盐。生油防止水分蒸发。

  2. 坐锅热油,下洋葱蒜末爆香,再依次放胡萝卜和剁椒炒香,下腌好的龙利鱼翻炒熟透,放现磨黑椒调味。

  3. 倒入熟米饭翻炒,让米饭和鱼肉充分混合,粘附鱼肉的酱汁和香味,炒透后放一点点鱼露提鲜,撒香菜/香芹/香葱提香。鱼露和咖喱是很搭的。

    龙利鱼咖喱饭的做法 步骤3

小贴士

这次我用的泰国青咖喱酱。下次试试其他风味的咖喱。用咖喱做炒饭,比用咖喱做稠汁菜盖在米饭上要用到更少的盐,相对也更健康,没有浪费。我喜欢。

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