纯素芝士蛋糕(豆腐版)

简介

小长假期间在研究升级版的纯素芝士蛋糕,这次的原料没错就是豆腐。什么?豆腐也可以做芝士?
是真的呦,较之前的版本无论是外形还是口感都有所改善,想做纯素芝士蛋糕的朋友,不防亲自尝试一下。
以下为6寸蛋糕所需要的原料

用料  

全麦饼干 160g
椰油 50g
内酯豆腐 350g
杏仁粉 30g
淀粉 20g
面粉 15g
25g
蜂蜜 10g
香草精 8g
柠檬汁 半个

纯素芝士蛋糕(豆腐版)的做法  

  1. 把饼干用擀面杖压碎,加入30g椰油拌匀;

  2. 蛋糕底用锡纸包好后,放入拌好的饼干碎,用玻璃杯压实,为防止饼干碎松软,可放入冷冻室冻15分钟;

  3. 内酯豆腐控干水(水越少越好)

  4. 加入糖 蜂蜜 香草精 盐 剩余椰油 柠檬汁加入搅拌机搅拌至细滑

  5. 再加入杏仁粉 淀粉 面粉继续搅拌,直至出现奶油的丝滑感

  6. 将其倒入放有饼干底的模具中,用刮刀抹平

  7. 烤盘中加入热水,把模具放入其中,175度上下火首先烤10分钟,温度调至160度继续烤20-25分钟

  8. 待“旦糕”凉后放入冷藏室2小时以上即可食用,为增加口感食用前20分钟也可放入冷冻室保存

  9. 【蛋糕底】+【豆腐芝士】做好后,可洒抹茶粉、可可粉做装饰,再放入樱桃点缀,升级版的纯素芝士蛋糕就这样诞生啦。

    纯素芝士蛋糕(豆腐版)的做法 步骤9

小贴士

豆腐保存时间较短,大家一定要趁新鲜吃。

纯素芝士蛋糕(豆腐版)的留言

  • 米粒儿-56  2年前  
    0
    请问纯素的蛋糕底怎么做呢?
    每次做出来的都不够松软
    作者回复 2年前  
    我们是用全麦饼干做的呦,西班牙的谷优饼干,然后加些椰油,是不是饼干的问题呢?

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
974 收藏