佤族鸡肉烂饭

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人做过这道菜

简介

鸡肉烂饭是我家乡用来接待客人跟家人团聚不可缺少的主食,也是我最喜欢吃的,每次出来打工前妈妈都为我煮鸡肉烂饭,也是家乡的一个传统节日必须准备的,我在外面常常想起这鸡肉烂饭可是外面的佐料不是很够常常买不到,

用料  

土鸡 一只
两人分半小碗
生姜 一块
小米辣 8包
薄荷 一小把
两颗
草果,八果 各两颗
香料, 一小把
香菜 一一小把
味精

佤族鸡肉烂饭的做法  

  1. 把土鸡洗后砍小块,盐味精,草果八果一起放入锅里草果稍微敲破一下,这些料开始就放进去味道会更好,如果是老母鸡可要多煮一下哦,

  2. 把生姜,蒜,薄荷,小米啦,香料,香菜切沫,备用

  3. 这个时候看鸡肉是不是煮熟了,把米洗好放入锅里,用铲子搅以免低下糊了,一定要不停的搅拌

  4. 把生姜沫蒜沫小米辣一起放入搅拌,前提鸡肉跟米一定要煮烂了,

  5. 最后关火,把香料,薄荷,香菜放里面搅拌,就可以吃美味的佤族鸡肉烂饭咯

小贴士

一定要多放水,多煮一下鸡,米,都要煮烂了才好吃

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