日式金针秋葵凉面(kuro酱版)

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(57 份)
好极了
38
挺好
15
一般
2

简介

没想到日本小哥的方子辣么受大家欢迎,建个方子吧,送给爱日料爱清酒的你!
步骤图以后慢慢补上!

用料  

荞麦面 一把
秋葵 适量
金针菇 一把
山药 少量
小葱(可略) 少量
蘸汁配方
日式酱油 适量
味淋 适量
日式清酒 适量

日式金针秋葵凉面(kuro酱版)的做法  

  1. 锅中适量水烧沸,下荞麦面煮5分钟。5分钟到了立刻捞起面过两遍事先准备好的冰水(要冰水噢!比凉水效果好!),然后沥干装盘。

  2. 秋葵和金针菇洗净,秋葵过沸水1分钟金针菇2-3分钟后捞出,过凉水沥干。秋葵横切,金针菇切成末,码在装好的凉面上。(码出秋葵可爱治愈的星星截面需要筷子一个个翻,很累!但是不要放弃!最终的美丽效果让你觉得这样的辛苦都很值得!)

  3. 山药擦成泥,挖一勺放凉面上。小葱切碎,撒在山药泥上。(这两步太烦苹果都略过了)

  4. 蘸汁根据各路意见,觉得日式酱油:味淋:日式清酒=1:1:0.5再加日式高汤或清水最好

  5. 把准备好的蘸汁轻轻的倒入碗里,清爽的凉面就做好啦!

日式金针秋葵凉面(kuro酱版)的留言

  • 酱紫君  2年前  
    1
    把秋葵这么切开,不会流出很多粘稠的液体么?
    作者回复 2年前  
    我是买的切段冷冻的,所以过水之后切开就还好。新鲜的我还真不知道会怎么样,不好意思噢!
    @麦小蛋 不好意思才看到,可以用茄子片!
  • 三国函数  2年前  
    0
    请问味淋是什么啊?
    作者回复 2年前  
    味淋是一种日式调味料,你可以上淘宝一搜就出来啦~

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