只爱肉比米多 之大大大肉粽

用料  

糯米
五花肉
香菇干
虾干
咸蛋黄 根据个人喜好,可加可不加
新鲜粽叶
花生仁

只爱肉比米多 之大大大肉粽的做法  

  1. 五花肉洗净,切大块,加入适量生抽、老抽、五香粉、老酒、糖,搅拌均匀,提前一天腌制。

  2. 香菇干泡发,切小条;无壳虾干冲洗。把香菇干和虾干一起放入腌五花肉中。

  3. 糯米提前用水浸泡1小时。

  4. 将泡好的糯米,腌制好的五花肉、香菇干、虾干,还有蛋黄、花生仁(可根据个人口味增减)包入洗好的粽叶中。

    只爱肉比米多 之大大大肉粽的做法 步骤4
  5. 将包好的粽子放入高压锅,水必须没过粽子,可以在水中加点大料、老抽调味。压熟就有香喷喷的粽子吃了。若是普通锅,至少要煮2小时以上,大火烧开,换中小火继续煮。

    只爱肉比米多 之大大大肉粽的做法 步骤5
  6. 第一次包的,不够紧实,不过糯米煮熟膨胀后看起来还不错,关键是料实。

    只爱肉比米多 之大大大肉粽的做法 步骤6
  7. 只爱肉比米多~

    只爱肉比米多 之大大大肉粽的做法 步骤7

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