椰香芒果粘米饭(糯米饭)

简介

苏梅岛去了整整一星期,几乎顿顿芒果粘米饭啊,泰国的芒果真心好吃。不过每个店家的制作方法还是有些区别的,糯米饭和椰浆调制有点不同。

其实就是糯米烧的啦,不过餐厅如果标注中午的话,写的都是粘米饭。

用料  

芒果 1只
糯米 适量
椰浆 适量
白砂糖
清水

椰香芒果粘米饭(糯米饭)的做法  

  1. 糯米淘洗下,涨发一会。

  2. 椰浆和清水比例1:1,倒入电饭煲内,总的水量和平时烧饭差不多。

  3. 加入少许盐,适量的糖,看自己喜好了。按键,正常烧饭模式。

  4. 烧好以后,带上手套,将米饭揉个团放在盘子里面,因为在泰国吃到的都是热乎乎的米饭。

  5. 调制椰浆,加入少许糖后,做成 椰浆糖水,淋在糯米饭上面。也可以点缀些泰国玉米粒,干干的那种,不过我家没有,也无所谓啦。

  6. 芒果改刀摆盘。

  7. 当然也可以把椰浆勾欠,虽然我不很喜欢这种方式,但比较还原当地做法。

    椰香芒果粘米饭(糯米饭)的做法 步骤7

小贴士

椰浆糖水,在苏梅吃的时候,有些店家可能勾芡了,好厚啊,我不是很喜欢,我还是喜欢直接椰浆调制糖水。

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