月子菜——海底椰榴莲薏米汤

简介

这道月子食谱结合了中国南部和东南亚口味及产后妇女饮食习俗,使用了榴莲壳与核、海底椰和薏米仁炖煮。一只榴莲三只鸡,滋补效果可见一斑,榴莲肉上火,而榴莲壳降火解滞,去胃寒,用于熬制泰国妇女产后的滋补汤。海底椰滋阴润肺,除燥清热,也是广东一带炖汤的药材。薏仁米更利于产妇排除水肿,褪去黑色素,面色红润白皙,恢复曼妙身材。如此一碗汤,加上冰糖,即便不是产妇,早上来一碗也可以让女性容光焕发。当然首先你得闻的了榴莲,榴莲壳的生臭味在高温下神奇的转变为浑厚甜蜜的浓郁香气,渗透在薏米和汤水中。

用料  

榴莲壳 1/4瓣
榴莲核 3、5个
海底椰 十几片
薏仁米 适量
冰糖 适量
茯苓粉 少许

月子菜——海底椰榴莲薏米汤的做法  

  1. 榴莲壳切开,记得要去黄色部分留白色部分哦,图片里为了表明是榴莲壳没有去皮。薏米洗净,海底椰冲冲就好。

    月子菜——海底椰榴莲薏米汤的做法 步骤1
  2. 食材处理好全部丢水里,加了一点淘宝晋榕家的茯苓粉,扔一块冰糖开始炖煮,大火水开转小火2小时,汤色奶白。

    月子菜——海底椰榴莲薏米汤的做法 步骤2
  3. 可以只喝汤,也可以吃下薏米,夹出榴莲壳和海底椰。

    月子菜——海底椰榴莲薏米汤的做法 步骤3
  4. 乘出薏米和汤来吃。

    月子菜——海底椰榴莲薏米汤的做法 步骤4
  5. 闻起来是淡淡榴莲味,生榴莲壳闻起来更多的是榴莲中脂肪链脂类的臭味,可是经过烹饪,留下浑厚甜蜜的浓郁香气,渗透在薏米和汤水中。

    月子菜——海底椰榴莲薏米汤的做法 步骤5

小贴士

榴莲壳要去掉黄皮哦。海底椰和榴莲壳是吃不起来的,营养留在汤里了。

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