糖醋排骨

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用料  

排骨
姜、花椒(飞水的时候使用)
糖(炒糖色使用)
酱油

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨飞水(放花椒、姜)

  2. 飞水后的排骨沥干水分

  3. 炒汤色(糖要多,才能出来糖醋的精髓味道)

  4. 糖化开之后 放入排骨,炒至上色

  5. 放入姜片再稍微翻炒

  6. 排骨装入高压锅,放适量酱油,醋(醋要多放)

  7. 压力锅十分钟,然后开锅收汁

 

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