萝卜排骨汤

萝卜去皮切块，猪肋骨砍成段，葱切断，姜切片。

猪肋骨加入黄酒，葱，姜腌制。将腌制后的猪肋骨放入冷水中煮开去沫洗净。

如果选择不腌制，不焯水的话可以把猪肋骨在温水中洗两遍然后浸5-10分钟，然后再洗干净。

把洗净后的猪肋骨，姜片，葱段放入干净的锅内倒入冷水烧开。

如果事先没有焯水的话烧开后可以撇下沫。然后发入萝卜。这样汤就清了。小火炖到萝卜用筷子可以轻松穿过就好。

加入适量盐调味。

烧完后的汤放冷之后放冰箱冷藏过夜后去掉表面的浮油即可。照片是去油之前的。

去完油后的汤。