天津煎饼果子

0
人做过这道菜

用料  

天津煎饼果子的做法  

  1. 用刀在馄饨皮上划两刀,小火油炸,自制山寨果蓖。

    天津煎饼果子的做法 步骤1
  2. 白面和绿豆面按1:1混合,加高汤和成稀薄的面糊。

    天津煎饼果子的做法 步骤2
  3. 不粘锅抹油,保持中小火,放一勺面糊摊成薄薄的面饼,在饼上打个鸡蛋也摊开,撒上葱花,鸡蛋成半凝固状时将饼翻面,刷面酱,放上炸好的果蓖。

    天津煎饼果子的做法 步骤3
  4. 把饼卷起一面,刷上蒜蓉辣酱,再卷起另一面,折叠,出锅。

    天津煎饼果子的做法 步骤4

小贴士

1、白面和绿豆面的比例可以根据口味调整,白面多就软,绿豆面多就硬些。
2、面饼一定要摊薄,厚了影响口感。
3、传统的天津煎饼果子不用水和面,用高汤,一般指骨头汤,我用的鸡汤。
4、喜欢吃香菜的可以在最后一步撒上点香菜末。
5、还可以放孜然、熟芝麻等等,但没有放生菜和香肠的,反正天津没有,呵呵。

天津煎饼果子的留言

关于天津煎饼果子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
65 收藏

作者莎莎小厨的其他菜谱