黄桃马芬

2 人做过这道菜
马芬蛋糕步骤简单 重要的是配比 菜谱来自法国“百科全书”之称的拉鲁斯的菜谱系列 另外的小诀窍是用水浴法 可使蛋糕柔软 (图片来自书中)
原菜谱是黄桃 也可换成其他干果

用料  

干黄桃 250g
橙汁 10cl
无盐黄油 125g
面粉 375g
起泡粉 4咖啡勺
125g
2个鸡蛋 110g
酸奶 250g
橙子皮 适量
适量

黄桃马芬的做法  

  1. 把黄桃泡入橙子汁中3小时

  2. 筛面粉和起泡粉 混合,模具上点黄油,烤箱预热200度

  3. 把黄油 糖 盐混合搅拌均匀,分三步加入鸡蛋 ,拌入酸奶,一点橙皮和黄桃

  4. 将筛好的面粉加到3中的黄油,不需过多搅拌 面粉成粗粒的面糊就好,将面粉糊倒在马芬模具中,模具之间空2格装上水

    黄桃马芬的做法 步骤4
  5. 烤箱温度降到180,烤25分钟马芬金黄就可

小贴士

这个方子可烤10个马芬
最后有多的蛋液涂在马芬上可使马芬颜色更好看
黄油含有盐分就不要再另外加盐
糖分也可以根据口味加减
我自己做的没有用黄桃 换成了松仁 最后满满的爆出来了 简直是暴发户马芬

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

黄桃马芬所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
39 收藏


黄桃马芬的答疑

关于黄桃马芬的做法还有疑问? 提一个问题