蜜汁辣味猪肉脯

简介

叮叮咣咣的剁肉顺便就当连肌肉了=_=哈哈哈

用料  

猪肉 500克
土鸡蛋 1只
生抽 2大匙
老抽 1大匙
蚝油 2分之1匙
鱼露 2分之1匙
白酒 2分之1匙
干辣椒 4根
黑胡椒 适量
40克
蜂蜜 适量
适量

蜜汁辣味猪肉脯的做法  

  1. 猪肉切小粒后剁剁,剁到比饺子馅儿还柔软。(一定要剁到肉糜有了黏着的感觉)

    蜜汁辣味猪肉脯的做法 步骤1
  2. 肉糜放入盆内加入生抽 老抽 蚝油 糖 鸡蛋 鱼露 酒 同一方向搅拌均匀后加入研磨成粉的干辣椒和黑胡椒继续搅拌到肉馅上劲儿

  3. 垫油纸 放适当肉糜 盖上保鲜膜擀成略有厚度的片

    蜜汁辣味猪肉脯的做法 步骤3
  4. 烤箱预热200度 上下火 中层10分钟取出涂抹稀释的蜂蜜水 上层烘烤5—10分钟 取出翻面 涂抹蜂蜜水 上火5—10分钟

  5. 取出晾良切边 耶!成功

    蜜汁辣味猪肉脯的做法 步骤5

小贴士

1 肉一定要剁!!!!!实在懒绞馅也要剁!买的馅根本不够细!
2 干辣椒磨粉好香 加一点点提味
3 黑胡椒最好用颗粒研磨的
4 肉脯要擀的略有厚度 1—1.5毫米左右 太薄影响口感
5 调味时不要咸因为水分蒸发会提升一部分咸味
6 加芝麻为了好看可以加在表面 但我觉得拌在里面更好吃 哈哈哈哈 我会说我之后都是拌里面的吗

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