疙瘩汤

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人做过这道菜

简介

5分钟就能搞定的晚餐,就算在最没食欲的时候也会吃的很舒服很满足~我的最爱之一。
      可以做各种版本,我刚好有点煮肉的汤,就用上啦!也可以做全素的可以加蛋,总之爱吃什么味道就做什么汤底。
      至于面疙瘩,没什么技术含量,做两次就可以把疙瘩做得均匀啦~
      PS:特别鸣谢教会我做面疙瘩的姐姐,她做的味道很赞哦。还有爸爸常常给我做的打瓜皮疙瘩汤。怀念~

用料  

西红柿 1个
韭菜花酱 1小勺
肉汤 一碗
少许
芹菜 2根
面粉 一杯约200克

疙瘩汤的做法  

  1. 西红柿去皮切块儿,芹菜连叶切碎。把肉汤,适量水,西红柿,韭菜花加入锅中煮出味道,加盐调味。

  2. 煮汤的功夫把一杯面粉倒入一个大点的碗中,慢慢加水,边加水边用筷子同方向搅拌(其实就是和面的前身,只是把面打的细碎点,毕竟疙瘩小比较好吃)直到面粉全部变成面疙瘩。

  3. 把面疙瘩下到煮沸的汤中,用筷子搅拌防止疙瘩粘在一起,放入芹菜碎,出锅儿~味道简单但百吃不厌的疙瘩汤就做好啦~

小贴士

1. 韭菜花酱是神器,(舌尖上的中国有介绍)我用的是老爸做的,王致和也有出,不过比较咸,少放。
2. 爱吃香菜的出锅前放点也很提味。干芹菜叶也是同理。蒜末也同理。
3. 西红柿去皮很简单,在顶上划个十字,开水烫1分钟后迅速冲凉,皮很容易就剥掉了。
4. 搅拌面的时候一定要同一个方向,不然就都粘一块儿成面团啦。
PS:啰嗦几句,疙瘩汤老少皆宜,好消化。越是简单的食物越可以有很多种变化,越是好吃。特别是身体不太舒服的时候来上这么热腾腾的一碗~~

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