奶油蘑菇培根意面

用料  

意面 250g
培根 100g
蟹味菇 50g
西葫芦 100g
胡萝卜 30g
奶酪 20g
淡奶油或牛奶 适量
芝士粉 适量

奶油蘑菇培根意面的做法  

  1. 意面、盐(每公斤水7克)、水,入锅煮沸约10-15分钟(一般意面包装上有说明),面膨大、试吃熟了即可。煮好过冷水沥干;250g面是三人份。

  2. 其他配料按喜好切条、切片均可(可在煮面时准备);用量按自己口味增减;

  3. 锅内放橄榄油若干,有人建议用黄油,我用无味色拉油也可;

  4. 将培根炒出香味,放胡萝卜翻炒,然后放其他食材翻炒(顺序根据食材易熟程度把握入锅顺序)

  5. 调中火炒一会儿;放奶酪、淡奶油(量根据自已喜好,我第二次用牛奶当水放,效果也不错)调小火,搅拌。

  6. 放入煮好的意面,边拌边小火煮,根据口味可加少许盐;收水即可出锅;

  7. 装盘,撒上芝士粉(是有咸味的),配薄荷点缀更佳。我早上带便当用了玻璃碗影响效果了哈!

    奶油蘑菇培根意面的做法 步骤7

小贴士

喜欢洋葱的可以在第一步先炒洋葱提香。面量是精确的,配料的量仅供参考,根据口味调节。胡萝卜只主要目的是增色,能达到效果即可。

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