蒸蛋糕,不用烤箱的蛋糕

简介

自己在没有烤箱时根据各种方子琢磨出来的最好的谱。

用料  

鸡蛋 4只
白砂糖 4勺
面粉 1勺半(盛汤盛粥的勺)

蒸蛋糕,不用烤箱的蛋糕的做法  

  1. 做法:把蛋白蛋黄分开,用打蛋器打发蛋白至发泡,可加少许白醋更容易打发,加入一半糖继续打一会后再次加入剩下的糖及蛋黄,搅拌均匀后加入过筛的面粉,用炒菜式手法上下翻动搅拌均匀(切记,不能转圈搅拌)后再加点熟油拌匀。

  2. 另备好刷了油的模具,把搅拌好的倒入模具内,放入烧开水的蒸锅内(在搅拌时可以提前烧水),蒸10—15分钟即可。

    蒸蛋糕,不用烤箱的蛋糕的做法 步骤2

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